Conheça o aplicativo #BebaLocal

❤ Por Patrícia Sanches

Olá Cervejeiras (os)!

Hoje temos uma história que envolve cerveja artesanal e tecnologia de forma genial!
 Se você é de Recife e curte cervejas artesanais, provavelmente já ouviu falar no aplicativo #BebaLocal! Se ainda não ouviu falar, vai poder ler um pouco, agora, sobre a equipe por trás dessa ideia que tem ajudado a fomentar a cultura cervejeira na região e divulgar o trabalho de vários produtores locais.

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Vocês sabiam que Recife e Região Metropolitana tem tudo isso de cervejaria? Então.. ai entra o app #BebaLocal.

O aplicativo foi idealizado e desenvolvido por dois cervejeiros da OushBier (Luan Duarte e Filipe Magalhães) e um monstro em desenvolvimento de sistemas que já está na 3ª brassagem (Francisco Pimentel). Esses três são também sócios em uma outra empresa a Avalia.aí desde 2012.

Em 2014, Luan e Filipe, começaram a fazer cerveja pela OushBier. E no ano passado, Chico e Filipe ajudaram Henrique da 7Peles a vencer o concurso da Acerva-PE na categoria Witbier. E no dia da Hoptoberfest da Acerva-PE (festa de entrega dos prêmios do concurso) eles lançaram a primeira versão do app para Android. E como eles não param, recentemente lançaram a versão para iOS!

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Agora acompanhem a entrevista que fizemos com o Filipe Magalhães do app #BEBALOCAL!  —->

 

 

Maria Bonita Beer: Qual o objetivo do aplicativo e como surgiu a ideia de criação dele?

Filipe Magalhães: Um dia eu estava conversando com um amigo sobre a quantidade de cervejarias caseiras havia em Recife e nós percebemos que já não dava mais pra contar nos dedos das mãos. Então veio a pergunta: “Onde eu posso encontrar estas cervejas para provar?”. A partir daí, percebemos a oportunidade de criar algo que facilitasse esta aproximação entre cervejarias artesanais e o seu público apreciador. 

 

O maior objetivo do aplicativo #BebaLocal é dar apoio à cultura cervejeira local, unindo os produtores com seu público-alvo.

 

Mais importante que isso, é apoiar o movimento “Beba local” que está muito forte em outros países e que é muito maior que o aplicativo ou a hashtag. É algo que está mudando o perfil de consumo das pessoas e, consequentemente, mudando o mercado de cervejas.

 

 

 

 

Maria Bonita Beer: Como você recebe as informações para alimentação do aplicativo? E qual a regularidade de atualização do conteúdo?

Filipe Magalhães: No início do app, nós precisávamos de conteúdo para torná-lo relevante para o nosso usuário. Logo, nós corríamos atrás de todos os produtores para pedir as informações necessárias para atualizarmos o aplicativo.
Hoje, já estamos um pouco mais conhecidos e algumas pessoas nos procuram pedindo para cadastrarmos as cervejarias no app. Então, pedimos que as informações sejam enviadas por e-mail  (recifebebelocal@gmail.com) para que assim que tivermos um tempo livre, cadastrarmos.

Não temos tanta regra quanto à regularidade de atualização, mas tentamos fazê-la o mais rápido possível.

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Maria Bonita Beer: Por que apoiar o movimento Beba Local?

Filipe Magalhães: O movimento Beba Local é uma pequena parte de um movimento maior que é o “Support Local”, ou o “Compre do pequeno” que o SEBRAE está promovendo. Estes movimentos visam incentivar o consumo de micro e pequenos produtores da sua região, para movimentar a economia local. Existe um dado muito interessante quanto a isto, que eu não me recordo a fonte agora, mas que dizia que para uma micro/pequena-empresa atender um certo número de clientes, ela emprega 20 vezes mais pessoas que uma grande empresa. Ou seja, “Consuma Local” e ajude sua região a gerar mais emprego, a incentivar o empreendedorismo e a, quem sabe, sair da crise mais rapidamente.  Além disso, todos sabem que a melhor cerveja é aquela que foi produzida mais perto de você, pois não sofreu viagens em caminhões durante horas, levando sol, sendo chacoalhada, etc.

Maria Bonita Beer: Quão longe o aplicativo pode chegar no futuro? Ou seja, quais são as expectativas para o app?

Filipe Magalhães: Nós temos hoje, em Recife e Região metropolitana, cadastrados no aplicativo:

• mais de 30 cervejarias; 😮
• mais de 90 locais onde podemos encontrar as cervejas para degustar; 🙂
• mais de 60 eventos com as cervejas. ❤

 

 

Nosso próximo passo é dar permissão a algumas pessoas para fazer o cadastro de cervejarias de outras cidades, mas sempre de forma bastante cautelosa, pois nós acreditamos que o maior valor que o aplicativo tem é a confiabilidade das informações que estão nele.

 

Outro caminho que estamos querendo seguir é incentivar as cervejarias a se regularizarem para podermos colocar compra dentro do app, mas isto é algo que pode demorar um pouco mais.

 

 

 

Todas as novidades são publicadas no Instagram @appbebalocal. Para baixar o aplicativo e receber as novidades por push-notification, ou usar no navegador, basta acessar: bebalocal.com.

E ai? Curtiram? Então agora não tem mais desculpas para encontrar sua cerveja local preferida. Segue os meninos nas redes sociais, acessa o app pelo navegador e baixa o aplicativo no celular ou tablet. Faz tudo isso aí que os meninos merecem muitooo!!!

Redes sociais do app BebaLocal:

• Facebook: /AppBebaLocal
• Instagram: @appbebalocal
• Snapchat: @bebalocal
• Contato: recifebebelocal@gmail.com

E se você leu esse post até o final, clica aqui e comenta no IG dos meninos do app: #EuBeboLocal

Beijos carbonatados!

5 presentes cervejeiros (que não são cerveja) para o Natal

❤ Por Marias Bonitas

Olá cervejeiras!

Hoje a gente traz uma dica para você não ficar na dúvida sobre que presente dar para aquela(o) amiga(o) cervejeira(o) neste Natal. A lista seria infinita se eu começasse a listar todas as boas cervejas que poderíamos presentear alguém o que já seria um convite implícito para beber junto, então resolvemos fazer uma lista diferente.  E todos os produtos aqui listados podem ser encontrados em Recife (o/) ou solicitados pela Internet.  Então se liga aí que ainda dá tempo!

Foto: Divulgação.

Toda(o) boa(om) cervejeira(o) tem pelo menos uma camisa com estampas cervejeiras. Mas elas nuca são demais. Quanto mais criativas/engraçadas melhor! Outra opção é comprar uma camisa da cervejaria preferida da(o) sua(eu) amiga(o).

• Tem em alguma loja virtual? Loja do BeerCast
• Onde encontrar em Recife? Shop Les Deux, Debron, Mestre-cervejeiro Boa Viagem e Mestre-cervejeiro Casa Forte

Foto: Divulgação.

Eles são super aromáticos e preparados artesanalmente com a sua cerveja preferida! Precisa falar mais?

• Tem em alguma loja virtual? Confraria Beer Soap
• Onde encontrar em Recife? Marc et Louis

Foto: Divulgação.

A gente já falou sobre o Brewce Hophead no nosso instagram (segue lá @mariabonitabeer) e agora temos um Brewce só nosso (valeu Mestre-cervejeiro Boa Viagem) para nos acompanhar nas nossas fotos do IG e no Untappd .

Criado pelo Beertone, ao comprar o Brewce você levará também uma cartela de adesivo para personalizá-lo do jeito que quiser e um imã que remove a tampinha padrão que ele tem na barriguinha, assim você estará livre para colocar a tampinha daquela cerveja que você está bebendo. E tcharan! O Brewce está prontinho para aquele clique com os filtros Lo-Fi ou o black and white que a gente tanto gosta!

• Tem em alguma loja virtual? Beertone Store
• Onde encontrar em Recife? Mestre-cervejeiro Boa Viagem e Mestre-cervejeiro Casa Forte

Foto: Divulgação.

Apesar de o Untappd fazer muito bem a sua função, tem gente, tipo eu, que ainda gosta de escrever em papel e guardar consigo memórias e juntar tranqueira.  É tão legal sair anotando e depois de um tempão descobrir que aquela cerveja que você não gostou há três anos atrás, agora é a sua queridinha (mas infelizmente o inverso também é verdadeiro) =/

• Tem em alguma loja virtual? Beertone Store
• Onde encontrar em Recife? Cibrew

Foto: Divulgação.

Mas que danado é Growler? Calma, eu te explico. Growler é aquele utensílio cervejeiro que quanto mais você tem, mais você quer. Porque sempre lança um modelo mais bonito, com uma estampa mais legal ou um volume que você precisa ter. O Growler serve para você carregar aquela cerveja massa, ganhar desconto e levar para casa (2L ou 5L) da sua cerveja preferida!

• Onde encontrar em Recife? Debron,  Cibrew, Mestre-cervejeiro Boa Viagem e Mestre-cervejeiro Casa Forte
• Tem em alguma loja virtual? MondoCeram

Que vocês aproveitem bem muito o Natal com essas dicas e bebam muita cerveja, mas sempre com responsabilidade (que não custa nada lembrar né?).

Beijos Carbonatados!

Evento: A La Belle D’Jour da Hoptoberfest 2015 da ACervA-PE

❤ Por Maria Bonita Beer

Olá pessoal,

Hoje a gente veio comentar um pouco sobre a nossa trajetória para a produção de 80 litros de uma English Brown Ale que a gente tem chamado carinhosamente de La Belle D’Jour!

Foto tirada por Mário e publicada no UNTAPPD

Tudo começou quando soubemos a data da Hoptoberfest, a festa da ACervA-PE que difunde a cultura cervejeira no nosso estado. Apesar do foco da confraria não ser a produção de cerveja artesanal, nós bem que gostamos da ideia de produzir uma cerveja 100% feminina para o evento.

Após uma reunião, o estilo escolhido foi o Brown Ale. Mas queríamos fazer com levedura inglesa. Estudamos o BJCP, lemos vários livros sobre o estilo e estudamos algumas receitas. Fizemos um briefing do que queríamos na cerveja e elaboramos a primeira receita. Mas a gente também queria acrescentar damasco na cerveja. Para que ela ficasse elegante o suficiente.

Primeiro teste foram 20 litros. A cor ficou lindaaaaa. Atingimos 3% de álcool (era para ser leve e fácil de beber). Os feedbacks pediam mais corpo e mais álcool. Mudamos a receita. E fizemos a brassagem para 80 litros de cerveja. A ideia agora era apresentar 20 litros com damasco e 60 sem damasco.

Brassagem teste (20 litros)

Brassagem para 80 litros. Pense numa panela grande!

Quem disse que a gente não levanta peso? E ainda tem que sorrir e fazer pose viu!

Testamos fazer o extrato. A fruta fresca era difícil de encontrar e a seca não transferia sabor suficiente. O extrato não ficou aromático. “Então é melhor não usar”, decidimos. 80 litros de English Brown Ale estavam quase prontos, mas ainda precisava carbonatar.

Nesse meio tempo, criamos o nome, elaboramos a arte do nosso banner. Tudo lindo? Tudo lindo!

Um dia antes do evento, a carbonatação, que verificamos bebendo direto do keg, estava ok! Porém no dia do evento, já na chopeira, deixou a desejar. Uma pena! =(

Mas o evento foi ótimo! Gente bonita, música boa, comida excelente, elogios sobre o sabor da cerveja e críticas (educadas e gentis) sobre a lamentável carbonatação. Conhecemos várias meninas. Fizemos contatos com gente importante no cenário da cerveja brasileira. Reconhecemos outras que víamos apenas no espaço virtual. A Hoptoberfest é sempre um evento contagiante. Tão bom estar perto de pessoas que compartilham do mesmo amor à cerveja!

Confreiras ❤

Murilo Foltran (Cervejaria DUM)

Chico Seegmueller (BASTARDS)

Luiz Picelli e Thiago Golin do Cervejaterapia

Agradecimento especial a Hamilton e Luiz Picelli por todo apoio que nos deram, a galera que postou foto no Untappd, ao pessoal dos feedbacks tanto no evento, como no Growler Day da Cibrew que tivemos o prazer de participar e as confreiras da Maria Bonita que se articularam como ninguém para que a cerveja saísse do papel!

Foto tirada por Marco e publicada no UNTAPPD

O legal de fazer cerveja é sempre a história que ela nos proporciona contar!

Beijos lupulados!

Happy Hour Maria Bonita Beer | Shopping Recife

❤ Por Patrícia Sanches

Olá cervejeiras!

Passando rapidinho apenas para registrar que nessa última sexta-feira (06/08) foi o dia de sair do trabalho e encontrar as “confreiras”  no Happy Hour das Maria Bonitas e conversar um monte de coisas.  Teremos muitas novidades nos próximos meses. Fiquem ligadas.

O Happy Hour aconteceu no Evento Cervejas do Mundo que está rolando na 5ª etapa do Shopping Recife. Dias de sexta-feira tem uma bandinha e você pode tomar uma boa cerveja com as amigas.

Não deixem de curtir a nossa página no Facebook para acompanhar as novidades e a mais recente #agendacervejeira onde os bares e restaurantes de Recife nos informam qual é a boa da semana para tomar uma cervejinha com as(os) amigas(os)!

Beijinhos carbonatados,

Paty

II Encontro Aberto – Maria Bonita Beer

Olá cervejeiras! Tudo bom?

O I Encontro Aberto para degustação e estudo de três rótulos foi muito divertido. Degustamos e estudamos estilos como: Weiss, Red Ale e  Sweet Stout. Foi uma noite super agradável e contou com a parceria do Marc et Louis e sua carta de cervejas artesanais.

I Encontro Aberto Maria Bonita Beer no Marc Et Louis

Adoramos tanto que vamos repetir a dose. Dessa vez será a noite das Cervejas de Trigo. E então convidamos vocês a participarem conosco de mais um encontro das confrades da Maria Bonita.

As informações estão no banner abaixo. Dessa vez estamos contando com a parceria do Capitão Taberna. Para participar, basta nos enviar um email confirmando a sua presença no evento, juntamente como seu nome completo. Temos poucas vagas. Então corre lá e envia um e-mail para: mariabonitabeer@gmail.com

 

Nos vemos lá então tá?

Não esquece de curtir a fanpage no Facebook da confraria para receber as notícias quentinhas sobre onde estamos, o que aprontaremos e a mais recente #agendacervejeira de Recife.

Beijos carbonatados,

Paty e Gabi

Conta pra gente! #TarsisPatini

❤ Por Gabi Ramos

Existe muito interesse no processo de produção da cerveja. É até fácil encontrar blogs e artigos sobre isso, mas poucas pessoas conhecem de perto quem faz! E essa foi nossa ideia, trazer pra vocês um pouco de histórias e curiosidades de alguns amigos cervejeiros.

Buscando sempre agregar mais conhecimento, incentivar quem está começando e quem está decidindo qual o próximo passo que vai dar.

Espero que vocês gostem!

Nome

Tarsis Santos Patini

Formação

Bacharel em Química pela UEL, técnico cervejeiro pelo SENAI- Vassouras, cervejeiro artesanal, sommelier de cervejas pelo ICB, mestre em estilos pelo ICB (rsrs, nessa ordem cronológica mesmo).

O que faz e o que já fez

Atualmente sou um dos cervejeiros da Cervejaria Premium Paulista (CEPP), lar da Cerveja Madalena; Já trabelhei como cervejeiro responsável pela Cervejaria Theodora, um brewpub em Santo André.

Como começou sua história com a cerveja?

Essa história é um pouco longa, mas vale a pena! Tudo começou em 2007, meu primeiro ano da faculdade, tinha acabado de me mudar para Londrina, e morava em um condomínio universitário ao lado da faculdade. No mesmo mês em que me mudei, abriu um bar em frente o prédio que eu morava, um bar/restaurante familiar, e aos finais de semana serviam almoço (churrasco) e era muito barato, na algo em torno de R$5,00 a vontade, e sempre tinha algumas duplas sertanejas que tocavam, o que fazia ter disputa pra conseguir um lugar para sentar e almoçar.

Me lembro como se fosse hoje, um domingo muito quente, e como eu tinha amizade com o dono do bar, cheguei atrasado, peguei uma mesa e sentei mais afastado do bar, sempre tomando cerveja, claro, foi aí que percebi, olhei pra todas as mesas, e em todas tinha cerveja, nessa hora que resolvi juntar o útil ao agradável, já que estudava Química, e essa parte de bebidas estava dentro da minha área, decidi que queria trabalhar com cerveja neste dia, e a partir daí comecei a procurar cursos, pós graduação nessa área, e foi quando encontrei o curso do SENAI. Passaram os anos, me formei e voltei para São Paulo, tentei arrumar emprego em qualquer área relacionada a minha formação e não consegui nada (Graças a Deus!). Foi então que voltei pra Londrina para buscar meu diploma, e um amigo conversou comigo sobre aquele curso de cerveja do Rio de Janeiro, que até então eu tinha esquecido e fomos atrás de data para inscrição e tudo mais. Na época, eu estava desempregado, sem dinheiro, mas quando tudo conspira ao seu favor, fica difícil não dar certo! Uns meses antes, uma tia-avó minha faleceu, ela não teve filhos, e deixou a herança para os sobrinhos… acabei recebendo minha parte, e quando fui perceber, era exatamente o valor do curso de cervejeiro do SENAI, não tive dúvidas e entrei de cabeça nesse mundo da cerveja! Mesmo sem ter nenhum conhecimento sobre a cerveja, produção, etc. Digo que foi um tiro no escuro que eu dei, e que acabei acertando na mosca!!

Você fez o curso técnico em cervejaria no SENAI/RJ, qual a importância disso pra sua carreira?

O curso técnico do SENAI foi fundamental para eu me tornar o profissional que sou hoje! O curso é bem dividido, professores com muita vivência na área, sem contar a infra estrutura que impressiona qualquer um. Por ser voltado para industria de grande porte, a carga de conhecimento prático e teórico é muito boa, não deixando a desejar.

Dentre os estilos que você produz hoje na cervejaria, existe um que seja seu xodó?

Eu gosto muito de produzir IPA, assim que entre na CEPP me deram a missão de desenvolver uma IPA para o portfólio da cervejaria, e por ser minha primeira cria aqui, gosto muito de produzi-la, sem contar o aroma maravilhoso que fica na cervejaria quando faço a adição dos lúpulos na fervura!

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Qual a cerveja que te cativou? O que fez você realmente se interessar pelas cervejas especiais?

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A cerveja que me cativou é a Schneider-Weisse Tap X, uma cerveja de tirar o chapéu para os alemães

O que me fez interessar pelas cervejas artesanais, é poder fazer a cerveja como ela tem que ser, sem adição de químicos, estabilizantes, respeitando o tempo dela, o resultado é muito satisfatório.

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Qual a cerveja que não pode faltar na sua geladeira?

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Uma cerveja que não falta na minha geladeira, é a Ballast Point Sculpin, acho uma cerveja sensacional!!

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Você falou pra gente que fez o caminho inverso da maioria das pessoas, começou a trabalhar em uma cervejaria pra só depois passar a produzir em casa. Qual a sua mensagem pra quem está começando hoje? 

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Muito estudo!! Comece por levas menores, no inicio podem acontecer alguns erros de processo, mas não deixe isso desencorajar para a próxima produção. Conversem bastante com quem também produz em casa, troquem informações, assim todos crescem juntos!

Meu Instagram Cervejeiro Viu…? #02

❤ Por Gabi Ramos

Hoje é minha vez de mostrar a vocês um pouco mais do meu instagram.

Essa foto é a primeira, pois foi quando eu decidi ir atrás dos meus sonho, dar o pontapé inicial e depois de muita pesquisa descobri o curso de cerveja artesanal ministrado aqui em Recife pelos meninos da ACERVA-PE e fiquei ainda mais animada pra ir além.

 

Essa foto foi o último de aula do curso de Beer Sommelier que fiz pela ABS-SP com os grandes mestres Kathia Zanatta e Alfredo Luis Barcelos Ferreira. Esse curso apenas me encantou mais, pois poder estudar as escolas cervejeiras, serviço, harmonização e tudo mais com profissionais tão capacitados, que passam pra você a paixão pela cerveja é incrível.

 

 

Essas fotos representam um pouco do curso técnico em cervejaria que fiz no SENAI, na cidade de Vassouras-RJ. Foi a decisão mais difícil que já tomei na vida, pois tive que deixar minha filha com apenas 1 ano e 5 meses e ir morar em outra cidade. Mas eu digo, valeu todo sacrifício, cada dificuldade, cada lágrima de saudade. Ser técnica em cervejaria hoje é um sonho realizado, aprender todo o processo e análises de uma cervejaria desde o processo de malteação até o envase, poder fazer minha própria cerveja e entender tudo que acontece durante o processo é inexplicável. Acredito que foi a maior realização da minha vida.

 

pa

 

Essa foto sou eu e meus estagiários rsrs envasando nossa primeira cerveja, uma American Pale Ale que ficou massa (embora fora do estilo)! Eu canso só de lembrar da nossa primeira brassagem, tivemos todos os problemas que você puder imaginar foram quase 12 horas de trabalho, mas no fim quando conseguimos degustá-la foi só alegria.  Esses meninos eu conto pra todas as horas, sempre que a Love&Hops cervejaria entra em ação é diversão garantida. E sim, eu faço cerveja cerveja em casa, mesmo não sendo meu foco, eu gosto mesmo é de cervejaria industrial =P

 

Essa foto eu gosto. Foi um trabalho muito legal que fiz pra AMBEV, onde eu dava treinamento em restaurantes ensinando à brigada o processo de produção da cerveja e serviço, que é uma coisa que adoro. Saber servir é fundamental. Aprendi bastante sobre a história da Stella Artrois e conheci muita gente bacana nessa jornada.

 

A primeira foto oficial das Marias Bonitas, um evento muito legal no carnaval regado a cervejas artesanais. Eu tive que falar dela não só por marcar nosso inicio, mas porque tenho que lembrar a Paty que ela é a Maria e eu, a Bonita! rsrs

 

Por fim, uma foto com Cilene Saorin, mestre cervejeira e Beer sommelier em quem me inspiro muito, quando ainda não sabia por onde começar, descobri sua história e me encorajei a entrar nesse mundo das cervejas. Fiquei ainda mais encantada quando em visita ao EAP, encontrei com ela que mesmo com todo seu conhecimento e status parou e passou quase meia hora conversando comigo, alguém que não sabia nada, mas ela fez questão de dar toda atenção e apoio. Fiquei encantada e todas as outras vezes que tive o prazer de encontrá-la não foi diferente, toda educação e simpatia do mundo.

 

Todas essas pessoas que estão nas fotos contribuíram de alguma forma para a criação da Maria Bonita Beer, pois seja em rápidos momentos, longas aulas ou um ano juntos me ensinaram e mostraram que cerveja não é uma bebida banal, mas sim um liquido encantador envolto por tanta história e cultura.

 

Se você curtiu saber um pouco mais, assim como eu curti relembrar esses momentos, passa lá no meu Instagram e vê um pouco mais do meu “universo beer”.

 

Prosit!

 

 

Meu Instagram Cervejeiro Viu…? #01

❤ Por Patrícia Sanches

Estava eu passeando pelo blog Ideias de Fim de Semana, quando me deparei com uma postagem bem legal da Ana Terra sobre as fotos do Instagram dela. Ai resolvi criar esta coluna inspirada na dela, mas focada em observações do meu Instagram cervejeiro. Pois a graça do blog é que a gente pode escrever bem mais que no Instagram né? Vamos lá?

Eu declarando todo meu amor pela Octoberfest da Samuel Adams no Instagram. A cerveja que eu mais tomei durante a Lua de Mel nos acampamentos e nas fogueiras que fazíamos no Yosemite Park – CA. ❤ Trouxe duas na mala e elas hamonizaram super bem com um balde de pipoca e um filminho em um dia chuvoso com o maridão no sofá.

Inauguração dos rótulos da Cervejaria Jambreiro no Apolo Beer Café! A história dessa cerveja é bem legal e tem tudo a ver com essa cachorrinha Nina do rótulo. A Nina acompanhava o Humberto (mestre cervejeiro da Jambreiro), em toda brassagem e ficava à na porta, esperando ele terminar de fazer cervejas‬, para poder brincar de bolinha com ele. A Nina infelizmente faleceu bem no dia que Jambreiro conseguiu o registro do MAPA, que é um marco importante para qualquer microcervejaria. =(

Já esta foto foi outro dia que eu estava de bobeira neste lugar tão legal que é o Apolo Beer Café e ai o Raphael (um dos sócios do Apolo) me perguntou se eu já conhecia a Anunciação IPA da Tupiniquim. Eu disse que não e tive uma grata surpresa, pois adoro IPAs e essa é realmente muito boa! Adoro ir no Apolo porque me faz sentir dentro do Central Perk de Friends ou no Mclaren do How i met your mother. ^^

Essa foi na minha primeira brassagem encomendada (phyna) de uma cerveja de trigo que chamamos carinhosamente de Patt Weiss. É a segunda vez que faço ela e em todas as tentativas deu muito certo. Consigo notas de bananas bem fortes e o Lu sempre acha um sabor de cravo no meio (acho que é amor  demais<3 ).

Essa foto foi bem especial ❤

Foi o dia em que comemorei com o Lu, 7 meses de casados. Nosso casamento foi um dia tão especial regado a cerveja artesanal que as nossas bodas mensais não poderiam ser comemoradas de outra forma. Estávamos no Cenário Cuisine Bistrô, uma creperia bem charmosinha na Cidade Universitária que vende cervejas especiais e crepes com nomes de filmes. E a cerveja era uma IPA Hop da cervejaria Burgman, porque sou dessas que acham uma IPA refrescante e feliz.

Essa é a minha Belgian Pale com raspas de limão siciliano e Pimenta Habanero. Minha mais nova criação (que tá me dando um trabalho triste rs).

Essa foto foi tirada em um final de semana de brassagem para o concurso nacional das acervas. Até o presente momento ela já maturou e estava super transparente e  com uma cor alaranjada lindaaaa. Do jeitinho que eu queria. O sabor e o aroma bem característico do estilo, mas o ardor/queimação/picância  ainda não foi atingido do jeito que quero. Os procedimentos até então foram os seguintes:

1. Durante a fervura coloquei pedaços da pimenta picada (sem sementes). Maturou e não pegou. Mas reservei uma parte em garrafa, porque vai que contamino com o próximo experimento né?
2. Depois da maturação fervi uma “spice bag” com pedaços de duas pimentas + sementes e fiz um “dry hopping” de pimentas rs.  Achei que ficou um pouco turva, mas não alterou sabor e aroma. A picância ainda não foi atingida.
3. Avacalhei e coloquei 4 pimentas picadas e maceradas com suas respectivas sementes. Fervi em uma panela com bem pouca água e ninguém conseguia entrar mais na área da “cervejaria”. Meu rosto queimava, espirrei 20x seguidas em 5 diferentes momentos. Minha roupa tinha pimenta, meu cabelo tinha pimenta e até hoje (2 dias depois) ainda tenho alguma pimenta nas unhas uhauahuaha. Ainda não sei se funcionou, mas vamos rezar para que sim né?

Este foi um dos encontros que a ACervA-PE promoveu no bairro da Torre, dentro do Open Time. É sempre muito divertido encontrar os amigos cervejeiros, se gabar da sua cerveja-filha que desta vez ficou boa, carbonatada, linda, aromática e não contaminou! o/

E o que dizer dessa foto?

• Que tava beeem frio na Beer Cave do Open Time.
• Que eu Gabi demoramos muito para escolher entre as dezenas de rótulos que tem ai dentro (e passamos frio kkk).
• Que a mais bonita das Marias Bonitas sou eu.
• E que não há nada melhor que ficar ligeiramente “feliz demais” bebendo a sua própria cerveja e a dos colegas artesãos.

Essa foto tem apenas dois objetivos:

1. Mostrar minhas lindas e frescas unhas pintadas em degradê de lilás até roxo. As manicures ficam loucas comigo quando chego com essas ideias “doidera”. kkkkk

2. Mostrar o meu gadget cervejeiro preferido que é este abridor de garrafas da Imaginarium que eu dei para o Lu de presente a muito tempo atrás e que quase não amassa as minhas tampinhas colecionáveis. ❤

E por fim e não menos importante, tem essa foto sem filtro. Este foi um brejadeiro (brigadeiro de cerveja) que fiz com uma cerveja preta que eu e o Lu estamos preparando também para o concurso nacional das acervas, uma Russian Imperial Stout. Ela não estava carbonatada ainda, então peguei o extrato e misturei com o leite condensado. O cheirinho que espalhou pela casa foi surreal de tão bom. Assim que eu melhorar a receita (com as quantidades certinha de cada coisa) eu posto por aqui no blog.

Espero que tenham gostado de viajar comigo no meu Instagram cervejeiro.

Segue lá @patriciapersi

Beijos carbonatados, Paty!

Fanpage Maria Bonita Beer

❤ Escrito por Patrícia Sanches

Olá pessoal,

Já conhecem a fanpage da Maria Bonita Beer? Lá você fica por dentro das últimas novidades da confraria, muitas vezes com conteúdos exclusivos! Corre lá e curte a página para saber antes de todo mundo o que as Marias Bonitas andam fazendo…

Beijos carbonatados, Paty!

10º Concurso Nacional das ACervAs

❤ Escrito por Patrícia Sanches

Olá pessoal, tudo bem?

E ai? Quem vai participar do 10º Concurso Nacional das ACervAs em Porto Alegre??? o/

Fonte: Divulgação Acerva Gaúcha

Se você é cervejeira(o) caseira(o), não pode perder essa! O evento acontecerá em Porto Alegre-RS nos dias 4 a 6 de junho. As inscrições (aqui) para o concurso das melhores cervejas artesanais do país estão abertas desde o dia 13 de abril, e serão encerradas no dia 22 de maio, às 23h:59min. O recebimento das amostras começam dia 27 de abril, às 08h:30min, e termina dia 29 de maio, às 18h:00min e custam R$50,00 por cerveja inscrita.

O regulamento (aqui ) do concurso está baseado na metodologia e nas diretrizes de estilo do BJCP, mas para se inscrever você deverá ser uma cervejeira(o) caseira(o) e ser associada(o) a alguma Acerva do Brasil.

Já temos uma cerveja  pronta para enviar e eu já estou matutando outra com meu marido, bem massa para concorrer! O legal desses concursos é que eles geralmente emitem um parecer sobre sua cerveja, o que pode ser muito útil para você saber os pontos fortes e onde poderia melhorar. E vai que você ganha o prêmio não é verdade? 😀

A Cervejaria Patt Lou (que ainda é caseira, mas está engatinhando para virar uma microcervejaria em PE) ganhou um prêmio nas duas últimas edições do concurso nacional. E modéstia à parte, as cervejas foram feitas de primeira, sem teste antes. ^^

Mas corre que a organização do evento informou que quando chegarem a 600 inscritos irão encerrar as inscrições para o concurso. Vamos lá e a gente se vê em Porto Alegre!!! 😉

Mais informações acessem o regulamento (aqui).

Beijos carbonatados, Paty!