❤ Por Marias Bonitas
Amanhã acabamos com essa agonia de todos os eventos de cervejeiros caseiros que a Frieda Haus participou. O frisson não era à toa. A leitura da witbier dos meninos era uma felicidade líquida e sempre acabava em poucos minutos.
Danilo Reffert, Felipe Boaviagem e Victor Ferraz saíram da panela e partem finalmente para escala industrial como ciganos na cervejaria Ekäut.
História
A história da FriedaHaus teve início em 2013, quando os amigos decidiram participar de um curso de produção de cerveja caseira. Empolgados com a possibilidade de criar as próprias receitas, antes mesmo de comprar as panelas já se inscreveram no primeiro concurso da Acerva-PE (Associação dos Cervejeiros Artesanais de Pernambuco), ficando em segundo lugar. Uma das pioneiras do movimento cervejeiro local.
Nessa nova etapa, no modelo de produção cigana na Ekäut, da fase caseira, o time da FriedaHaus faz questão de manter a criatividade das receitas e a irreverência dos nomes, além, é claro, da qualidade dos produtos. Desde o início da trajetória, a marca conquistou o respeito e admiração da comunidade cervejeira local, com três receitas premiadas em concursos do estado.
Rótulos
Entre os rótulos de “estreia”, uma conhecida e amada de quem já frequenta a cena: GengiWit, uma cerveja de trigo belga com especiarias, que leva casca de laranja e de limão siciliano, semente de coentro e um toque de gengibre, dando a essa Witbier refrescância e sabor inconfundíveis. Já a Polarity é uma American IPA de sabor e aroma intensos, com notas cítricas e frutadas, provenientes do lúpulo El Dorado.
Frieda musa
O nome FriedaHaus – Casa de Frieda – homenageia a mulher que abriu a casa para as brassagens de final de semana ou mesmo que começavam de madrugada. O nome alemão não foi por acaso. Frieda, mãe de um dos sócios, tem em seu sangue a herança germânica e cervejeira de seu bisavô, que saiu da Alemanha para os EUA e refez a vida trabalhando em uma cervejaria nova-iorquina.
Em quatro anos, a FriedaHaus foi além da produção, contribuindo para a difusão da cultura cervejeira no estado, procurando aproximar o público da experiência e riqueza de sabores proporcionados por uma boa cerveja. Para isso, realizou vários cursos junto à Acerva-PE e ainda vem oferecendo seus próprios cursos para aqueles que desejam aprender a fazer cerveja em casa.
O lançamento da FriedaHaus será amanhã, dia 22 de março, no Apolo Beer Cafe, local escolhido pela grande identificação com os proprietários, Raphael, Ricardo e Leonardo, que começaram essa jornada de difusão da cultura cervejeira junto com a FriedaHaus. Hoje, o Apolo é uma das principais casas para os amantes da boa cerveja. No dia 23 de março, é a vez do Marcolino Tap House, bar autosserviço com uma proposta inovadora, que tem à frente um entusiasta das artesanais, Marco Uchôa, parceiro e amigo de todos os cervejeiros, sejam caseiros ou profissionais.
FAÇA SUA ESCOLHA
O que: Lançamento da Cervejaria FriedaHaus
Para quem: Aberto ao público
- Onde: Apolo Beer Cafe. Rua do Apolo, 164. Bairro do Recife. | Quando: 22/03/18, a partir das 17h.
- Onde: Marcolino Tap House. Rua Capitão Zuzinha, 136. Boa Viagem. |Quando: 23/03/18, a partir das 18h.
Beijos lupulados.
Confraria Maria Bonita 